做这道菜需要中火。
This dish needs to be cooked on medium heat.
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heat英 /hiːt/|美 /hit/
解释
heat的本义是“热、热度”，在烹饪中指的是火力的强弱程度。这里的medium heat表示“中等火力”，即不太大也不太小的火，适合慢慢烹调食物。
This dish needs to be cooked on medium heat.
heat的本义是“热、热度”，在烹饪中指的是火力的强弱程度。这里的medium heat表示“中等火力”，即不太大也不太小的火，适合慢慢烹调食物。
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