The children were fascinated by the enchanted forest.

enchanted 是动词 enchant 的过去分词形式，enchant 由前缀 en-（表示"使进入某种状态"）和 chant（"吟唱、咒语"）组成，原指"用咒语施法"，引申为"使着迷、使陶醉"。enchanted 在这里表示"被施了魔法的、有魔力的"。