She always takes care of all the paperwork in the office.

take 是动词，意思是"拿、取、承担"，在这里表示"承担（责任）"。 care 是名词，意思是"照料、管理、责任"。 of 是介词，表示所属关系或关联。 take care of 是一个固定短语，意思是"负责处理、照料"。