Charity workers often educate illiterate children in developing countries.

illiterate 是由前缀 il-（表示"不"的否定前缀）和 literate（有文化的）组成的形容词。literate 来自拉丁语 litera（字母），所以 illiterate 字面意思是"不识字的"，即"文盲的"。