She said she was just doing this and that around the house.

this 是指示代词，表示"这个"，指代距离说话者较近的事物。 and 是连词，表示"和"，用于连接两个并列的成分。 that 是指示代词，表示"那个"，指代距离说话者较远的事物。 this and that 是一个固定搭配，字面意思是"这个和那个"，引申为"各种琐事"或"杂七杂八的事情"。