Joe made a face when he saw what was for lunch.

made 是动词 make 的过去式，表示"做、制造"的动作。 a 是不定冠词，表示"一个"。 face 的意思是"脸"，在这里指"面部表情"。 make a face 是固定短语，意思是"做鬼脸"，指故意做出夸张或滑稽的面部表情。