She peeled the tomatoes before stir-frying them.

这里“peel” 是一个动词，意思是“去皮”或“剥去外层”，在烹饪中常用于处理水果或蔬菜的表皮。作为名词时，peel 表示“皮”，即被剥下的那一层，比如西红柿皮、橘子皮等。动词强调动作，名词指结果，两者在意思上紧密相关。