She ordered a glass of sparkling water with her meal.

sparkling 是动词 sparkle 的现在分词形式作形容词，sparkle 意思是"闪耀、冒泡"，sparkling 在这里表示"起泡的、冒泡的"。 water 的意思是"水"，指无色无味的液体。 sparkling water 指含有二氧化碳气泡的水，即"气泡水"或"苏打水"。