How interesting the story is!

how 在这里是感叹词，用于引导感叹句，表示"多么"、"何等"的意思，用来强调程度。 interesting 是形容词，意思是"有趣的"，描述故事引人入胜、能引起兴趣的特性。 how interesting 这个感叹结构用来表达对故事趣味性的强烈感叹，相当于中文的"多么有趣啊"。