One court was enough to cater for the demand.

cater 是动词，意思是"提供饮食服务"或"满足需求"，常与介词 for 搭配使用。 for 在这里是介词，表示"为了"或"针对"，与 cater 搭配构成短语 cater for，意思是"满足...的需求"。 cater for 这个短语整体表示"满足(某种需求)"或"迎合(某种需要)"。