The bank offers a high interest rate on fixed deposits.

interest 在这里是名词，指"利息"，即银行支付给存款人或向借款人收取的费用。 rate 的意思是"比率、费率"，在这里指利息与本金的比例关系。 interest rate 合起来表示"利率"，即存款或贷款时计算利息的比例。