I call him every single day.

every 的意思是"每一个"，强调包括所有个体，没有例外。 single 的意思是"单一的、单独的"，在这里用来加强语气，强调"每一个"。 every single day 是一个强调表达，意思是"每一天都"，比单独用 every day 语气更强，强调每天都如此，没有间断。