You know the bookshop next to the bank? Well, it's closing down.

you 是代词，指"你"，在句中作主语。 know 是动词，意思是"知道、了解"，在这里表示对某事物的认知或熟悉程度。 you know 在这里用作口语中的填充语，用来确认对方是否了解或记得某个信息，相当于中文的"你知道吗"或"你知道"。