What strikes me about Cole is how grown-up he seems for a seven-year-old.

### 解释 what 在这里是疑问代词，用于引导感叹句或强调句，表示"多么"或"什么"。 strikes 是动词 strike 的第三人称单数现在时形式，strike 本意是"击打"，引申为"给...留下深刻印象"。 me 是人称代词 I 的宾格形式，表示"我"。 what strikes me 这个短语的意思是"给我留下深刻印象的是..."或"让我印象深刻的是..."。