We went out the other night.

the 是定冠词，在这里特指某个特定的夜晚。 other 的意思是"其他的、另外的"，在这里与 night 搭配表示"另一个晚上"。 night 的意思是"夜晚"。 the other night 是一个固定短语，意思是"前几天晚上"或"不久前的一个晚上"，通常指过去几天内的某个夜晚。