For a relaxing afternoon, you can't beat reading a book in the garden on a sunny day.

you 是代词，指"你"或"你们"，在这里泛指任何人。 can't 是情态动词 can 的否定形式，表示"不能"或"不可能"。 beat 在这里是动词，意思是"胜过"或"比...更好"，表示某事物比其他选择更优越。 can't beat 这个短语表示"没有比...更好的选择"或"...是最好的选择"，用来强调某个活动或体验的优越性。