You can't beat their "French cuisine," she usually said.

you 是第二人称代词，指"你"或"你们"。 can't 是情态动词 can 的否定形式，表示"不能"或"无法"。 beat 是动词，意思是"打败"或"胜过"，在这里引申为"比得上"。 you can't beat... 是一个常用表达，意思是"没有什么能比得上..."，用来表示某事物是最好的或最出色的。