The evidence they provided was undeniable.

undeniable 是由前缀 un-（表示“不”）加上形容词 deniable（可否认的）构成的形容词。deniable 来自动词 deny（否认），加上后缀 -able 表示“可以……的”。所以 undeniable 字面意思是“不可否认的”，引申为“确凿无疑的”。