It's hard to keep a straight face when I'm playing a joke on someone.

keep 是动词，意思是"保持、维持"，表示持续某种状态。 a 是不定冠词，表示"一个"或"某种"。 straight 是形容词，本意是"直的"，这里引申为"不弯曲的、不扭曲的"，指面部表情没有变化。 face 是名词，意思是"脸、面部"。 keep a straight face 是固定短语，字面意思是"保持一张不扭曲的脸"，实际指"保持严肃表情"或"忍住不笑"。