I was a vegetarian long before I met Sally.

long 在这里表示"长时间的、很久的"，强调时间跨度大。 before 表示"在...之前"，指某个时间点或事件之前的时间段。 long before 组合起来表示"早在...之前"，强调比某个时间点或事件早得多的时候就已经如此。