Since I stopped going to the gym, I've gotten out of shape.

out 在这里表示"脱离某种状态"。 of 表示"属于某种性质或状态"。 shape 本义是"形状"，在这里指"身体状态"或"健康状况"。 out of shape 是一个固定短语，意思是"身体状态不佳"或"健康状况不好"，通常指因缺乏锻炼而导致的身体机能下降。