Students might study only those which they prefer.

those 是指示代词，指代前面提到过的或双方都知道的事物，表示"那些"。 which 是关系代词，用来引导定语从句，指代前面提到的名词或代词，在从句中充当主语或宾语。这里 which 指代前面提到的"那些"。 those which 合起来表示"那些...的"，用来特指某一类事物。