Her direct criticism during the meeting caught everyone off guard.

caught 是动词 catch 的过去式，意思是"抓住、捕捉"，在这里引申为"使某人处于某种状态"。 everyone 是复合词，由 every（每个）和 one（人）组成，指"每个人"。 off 在这里是介词，表示"脱离、离开"的状态。 guard 意思是"警戒、防备"，指警惕或防御的状态。 caught everyone off guard 这个短语字面意思是"让每个人都脱离了防备状态"，即"使所有人措手不及"。