These figures have reflected a major shift in consumer behaviour.

reflected 是动词 reflect 的过去分词形式。reflect 由前缀 re-（表示"回、再"）和词根 flect（弯曲）组成，原意是"光线等反射回来"，引申为"反映、体现"的意思。在句中表示"这些数据体现出/显示出"的含义。