At the buffet, guests can help themselves to the dishes.

help 在这里不是"帮助"的意思，而是指"自己动手拿取"。 themselves 是反身代词，指代主语 guests（客人们自己）。 to 在这里表示动作的方向或对象，连接"自取"和"菜肴"。 help oneself to 是一个固定短语，意思是"自行取用（食物等）"。