"Child" becomes "children" because it's an irregular noun.

irregular 由前缀 ir-（表示"不"）和 regular（"规则的"）组成，字面意思是"不规则的"。在语法中，irregular noun 指那些不遵循常规复数变化规则的名词，比如 child 的复数形式是 children 而不是 childs。