I like pasta, pizza - that kind of thing.

that 在这里用作指示代词，指代前面提到的"意大利面、披萨"等食物。 kind 的意思是"种类、类型"。 of 是介词，表示所属关系。 thing 的意思是"东西、事物"。 that kind of thing 是一个固定短语，意思是"诸如此类的东西"，用来概括性地指代前面提到的同类事物。