Ever since, I try to keep my eyes peeled for anything similar.

keep 在这里是动词，意思是"保持某种状态"。 my 是形容词性物主代词，表示"我的"。 eyes 是名词 eye 的复数形式，意思是"眼睛"。 peeled 是动词 peel 的过去分词，peel 本意是"剥皮、去皮"，在这里用作比喻意义。 keep one's eyes peeled 是一个固定短语，字面意思是"保持眼睛剥开的状态"，引申为"睁大眼睛注意看、保持警惕"的意思。