While hiking, keep your eyes peeled for wildlife.

keep 是动词，意思是"保持、维持"。 your 是形容词性物主代词，意思是"你的"。 eyes 是名词 eye 的复数形式，意思是"眼睛"。 peeled 是动词 peel 的过去分词，peel 本意是"剥皮、削皮"，在这里 eyes peeled 是固定搭配。 keep your eyes peeled 是一个固定短语，字面意思是"让你的眼睛保持剥开状态"，引申为"睁大眼睛、保持警惕"的意思。