He's incapable of controlling his temper.

incapable 由前缀 in-（表示"不"）和形容词 capable（有能力的）组成，意思是"无能力的"。 of 是介词，在这里与 incapable 搭配使用，表示"在...方面"。 incapable of 是一个固定搭配，表示"没有能力做某事"。