We had a sparkling conversation during the evening party.

sparkling 是动词 sparkle 的现在分词形式作形容词使用。sparkle 本意是"闪耀、发光"，引申为"充满活力、妙趣横生"的意思。 在这里 sparkling 形容谈话"闪耀着智慧的火花"，表示"生动有趣、精彩纷呈"的谈话。