她正在用小火慢慢煮这道菜。
She is simmering the dish over low heat.
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simmering英 /ˈsɪmərɪŋ/|美 /ˈsɪmərɪŋ/
解释
simmer这个词来源于古英语的“seomian”，意思是“轻轻地沸腾”。所以它指的是液体在接近沸腾但没有沸腾的状态下缓慢地烹煮，比boil（沸腾）的程度低，也比boil更温和，更强调慢煮的过程，通常用来形容炖煮或煨汤等烹调方法，也引申指情绪或局势在暗中酝酿，例如“怒气在心中慢慢酝酿”, Anger was simmering beneath the surface.
She is simmering the dish over low heat.
simmer这个词来源于古英语的“seomian”，意思是“轻轻地沸腾”。所以它指的是液体在接近沸腾但没有沸腾的状态下缓慢地烹煮，比boil（沸腾）的程度低，也比boil更温和，更强调慢煮的过程，通常用来形容炖煮或煨汤等烹调方法，也引申指情绪或局势在暗中酝酿，例如“怒气在心中慢慢酝酿”, Anger was simmering beneath the surface.
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