"Do you mind if I borrow your pen?" "Of course not."

of 是介词，表示所属关系或来源，在这里构成固定短语。 course 本义是"过程、路线"，在固定短语中表示"当然"的意思。 not 是副词，表示否定。 of course not 是一个固定短语，表示"当然不"，用于礼貌地表示不介意或同意。