"Would you mind explaining that, please?" "Of course not!"

of 在这里是短语的一部分，表示"属于..."或"关于..."的意思。 course 本义是"课程"或"过程"，在这个短语中表示"理所当然的路线"或"自然的发展"。 not 是副词，表示否定。 of course not 是一个固定短语，字面意思是"当然不"，用于礼貌地表示"完全不介意"或"很乐意"的回应。