She was deciding between law and medicine, and eventually opted for the latter.

the 是定冠词，在这里特指前面提到的两个选项中的某一个。 latter 是形容词，意思是"后者的"，指在列举的两个事物中后提到的那个。在这里指代前句中后提到的"医学"。 the latter 这个短语指代前文列举的两个事物中的后者。