Drivers should keep their eyes peeled for pedestrians at night.

keep 在这里是动词，意思是"保持、维持"。 their 是形容词性物主代词，指代"他们的"。 eyes 是名词 eye 的复数形式，意思是"眼睛"。 peeled 是动词 peel 的过去分词，原意是"剥皮"，在这里与 keep 搭配构成习语，表示"保持警觉"。 for 是介词，表示"为了、针对"。 keep one's eyes peeled for 是一个固定短语，意思是"睁大眼睛注意、仔细留意"。