The demand for organic vegetables has risen significantly in recent years.

organic 来自名词 organ（器官、有机体），加上形容词后缀 -ic 构成。原指"器官的、有机体的"，引申为"有机的"，特指不使用化学肥料和农药的农业生产方式。 organic vegetables 指"有机蔬菜"，即按照有机农业标准种植、不使用化学合成物质的蔬菜。