Opportunities like this are few and far between.

few 的意思是"很少的、不多的"，表示数量极少。 and 是连词，连接两个并列成分。 far 的意思是"远的、遥远的"，表示距离远或程度大。 between 的意思是"在...之间"，表示时间或空间上的间隔。 few and far between 是一个固定短语，字面意思是"稀少且间隔很远"，引申为"稀少的、罕见的"，用来形容某事物不常出现或很难得。