Their farm is so off the beaten track that it's almost impossible to find without a guide.

off 在这里表示"离开、偏离"的意思。 the 是定冠词，特指某个事物。 beaten 是动词 beat 的过去分词，beat 本意是"击打"，beaten track 指"被踩踏出来的路"，即"常走的路"。 track 指"小路、路径"。 off the beaten track 是一个固定短语，字面意思是"偏离常走的路"，引申为"偏远的、人迹罕至的"。