The hotel facilities were not up to scratch for a five-star rating.

up 在这里是介词，表示"达到某种标准或水平"。 to 是介词，表示"朝向、达到"的状态。 scratch 本义是"抓痕、划痕"，引申为"标准、基准"。 up to scratch 是一个固定短语，意思是"达到标准、符合要求"，常用于否定句中表示未达标。