The movie was boring, the popcorn was cold, and to cap it off, we had a big argument on the way home.

to 在这里是介词，表示"达到某种结果或状态"。 cap 本意是"帽子"，作为动词时表示"覆盖、加盖"，引申为"完成、结束"。 it 指代前面提到的整个不愉快的经历。 off 表示"结束、离开"的状态。 to cap it off 是一个固定短语，字面意思是"给它盖上盖子"，引申为"最糟糕的是""雪上加霜的是"，用来强调一系列负面事件中最令人失望的部分。