This cafe alternates its featured drink every week.

alternates 是动词 alternate 的第三人称单数形式。alternate 由拉丁词根 altern-（表示"交替"）和动词后缀 -ate 组成，意思是"轮流、交替"。在这里指咖啡馆每周更换不同的特色饮品。