Let's meet the Sunday after next.

the 是定冠词，在这里特指某个特定的周日。 Sunday 指"星期日、周日"，一周的第七天。 after 表示"在...之后"，指时间上的先后顺序。 next 意思是"下一个"，指紧接着当前时间之后的一个。 the Sunday after next 是一个固定表达，字面意思是"下一个之后的那个周日"，即"下下个周日"。