But to be honest, food is the only feature which will stay as a characteristic aspect of a country.

characteristic 是形容词，意思是"典型的、特有的"，用来描述某事物具有的独特或显著特征。这个词来自名词 character（特征、性格）加上形容词后缀 -istic，表示"具有某种特征的"。在句中修饰 aspect（方面），表示"具有典型特征的方面"。