I hate this weather, but I'll just have to grin and bear it for now.

grin 的意思是"咧嘴笑"，通常指勉强或尴尬的笑容。 and 是连词，表示"和、并且"，在这里连接两个动作。 bear 在这里是动词，意思是"忍受、承受"。 it 是代词，指代前面提到的"this weather"（这种天气）。 grin and bear it 是一个固定短语，字面意思是"咧嘴笑并忍受它"，实际含义是"默默忍受、逆来顺受"，表示对不愉快的事情保持微笑并忍耐。