How come the meeting was canceled at the last minute?

how 是疑问词，表示"如何、怎么"，用于询问方式或原因。 come 在这里不是字面意思"来"，而是与 how 搭配构成固定表达。 how come 是一个固定短语，相当于"为什么"，用于询问原因，比直接问 why 更口语化。