It depends how you want to spend your holidays.

it 在这里是形式主语，指代后面提到的"如何度假"这件事。 depends 是动词 depend 的第三人称单数形式，depend 意思是"取决于、依赖于"，常与介词 on 搭配使用。 it depends 是一个固定表达，意思是"这要看情况而定"，后面常接具体说明情况的内容。