That depends on the weather.

that 在这里是代词，指代前文提到的情况或事物。 depends 是动词 depend 的第三人称单数形式，depend 意思是"取决于、依赖于"，常与介词 on 搭配使用。 that depends 是一个常用表达，意思是"那要看情况而定"，表示某事的结果或可行性取决于特定条件。