"Are you upset with me?" "Of course not."

of 是介词，表示所属关系或来源，在这里构成固定短语。 course 本义是"过程、路线"，引申为"课程、进程"。 of course 是固定搭配，表示"当然、自然"，用来强调肯定的回答。 not 是副词，表示否定，在这里否定前面的整个句子。