Don't turn your nose up at simple food; it can be very nutritious.

turn 在这里是动词，意思是"转动"或"改变方向"。 your 是物主代词，表示"你的"。 nose 是名词，指"鼻子"。 up 是副词，表示"向上"的方向。 at 是介词，表示"对...、在..."。 turn your nose up at 是一个固定短语，字面意思是"把鼻子翘起来对着..."，引申为"看不起、轻视"的意思。